Špenát novozélandský – semena

Špenát novozélandský, známý také jako čtyřboč, je zajímavá listová zelenina pro všechny, kdo chtějí sklízet čerstvé špenátové listy i během horkého léta. Na rozdíl od klasického špenátu dobře snáší vyšší teploty a při letním pěstování nemá takovou tendenci rychle vybíhat do květu. Vytváří bohatě větvené, rozložitě rostoucí rostliny s masitými zelenými listy, které lze průběžně sklízet po celou hlavní část vegetace. Jednotlivé mladé listy a vrcholky výhonů se hodí pro přípravu špenátu, zeleninových směsí, salátů, polévek, těstovin nebo jako příloha k masovým i bezmasým jídlům. Pravidelná sklizeň zároveň podporuje další větvení a tvorbu nových listů, takže několik rostlin může poskytovat čerstvou úrodu po dlouhou dobu.

Popis špenátu novozélandského

Špenát novozélandský (Tetragonia tetragonioides) patří mezi méně běžné druhy listové zeleniny. Český název čtyřboč odkazuje na charakteristické plody, které mají tvrdší obal. V kuchyni se však využívají především listy a mladé konce výhonů. Rostlina má odlišný růstový charakter než běžný špenát. Vytváří dlouhé, silně se větvící lodyhy a postupně může vytvořit poměrně široký, nízký porost. Při pravidelném zaštipování vrcholků se ještě více rozvětvuje a vytváří nové výhony vhodné ke sklizni.

Velkou předností je především letní sklizeň. Zatímco klasický špenát reaguje na prodlužující se den a vyšší teploty rychlým vybíháním do květu, novozélandský špenát je pro teplou část roku mnohem vhodnější. Právě proto představuje praktické doplnění domácí zeleninové zahrady. Mladé listy jsou šťavnaté, masité a chuťově připomínají klasický špenát. Lze je konzumovat tepelně upravené i v mladém stavu jako součást zeleninových salátů.

Vlastnosti a výhody

• Špenát novozélandský pro letní sklizeň
• snáší vyšší letní teploty lépe než běžný špenát
• vytváří bohatě větvené rostliny
• sklízí se jednotlivé listy nebo mladé vrcholky výhonů
• po sklizni znovu obrůstá
• při pravidelném zaštipování se podporuje větvení
• vhodný pro postupnou sklizeň
• listy lze využít čerstvé i tepelně upravené
• hodí se do salátů, polévek, omáček i zeleninových směsí
• lze pěstovat na záhonu i ve vhodných nádobách
• zajímavá alternativa ke klasickému špenátu

Špenát novozélandský je vhodný především pro zahrádkáře, kteří chtějí mít vlastní listovou zeleninu i v období, kdy se běžný špenát hůře pěstuje. Pravidelná sklizeň mladých výhonů pomáhá udržovat rostlinu kompaktní a podporuje tvorbu dalších postranních výhonů.

Použití

Největší předností špenátu novozélandského je široké kuchyňské využití. Mladé listy můžete použít podobně jako klasický špenát.

Čerstvé listy

Nejmladší lístky jsou vhodné do zeleninových a listových salátů. Díky masitější struktuře se dobře uplatní také v zeleninových směsích.

Tepelná úprava

Listy lze krátce podusit, spařit nebo vařit a následně použít jako klasický špenát. Hodí se například k bramborám, těstovinám, vejcím nebo jako součást zeleninových příloh.

Polévky a omáčky

Nasekané listy můžete přidat do zeleninových polévek, krémů nebo omáček. V kuchyni tak získáte další způsob, jak zpracovat průběžně sklizenou úrodu.

Zpracování přebytků

Pokud je úroda větší, než dokážete okamžitě spotřebovat, lze listy po vhodném předzpracování také zamrazit.

Výsev

Špenát novozélandský se vysévá na jaře, nejčastěji v dubnu až květnu. Protože jde o teplomilnou rostlinu citlivou na mráz, přímý výsev ven je vhodný až do dostatečně prohřáté půdy a po odeznění nebezpečí pozdních mrazů. Semena mají tvrdší obal, a proto je vhodné je před výsevem přibližně 24 hodin namočit do vlažné vody. Tím se obal změkčí a může se urychlit a sjednotit vzcházení. Pro přímý výsev připravte jemně zpracovanou půdu bez větších hrud. Semena vysévejte přibližně do hloubky 1–3 cm podle půdních podmínek. Po výsevu půdu lehce přitlačte a udržujte ji přiměřeně vlhkou. Při vhodné teplotě může klíčení trvat přibližně jeden až dva týdny, přičemž při nižších teplotách může být vzcházení pomalejší. Mladé rostliny zpočátku rostou poměrně pomalu, po zakořenění však jejich růst výrazně zesílí.

Předpěstování

Pro dřívější sklizeň můžete špenát novozélandský předpěstovat. Výsev do sadbovačů nebo menších nádob je vhodný zejména v případě, kdy chcete mladé rostliny vysadit ven až po oteplení. Při předpěstování je důležité zajistit dostatek světla a tepla. Doporučovaná teplota pro klíčení se pohybuje přibližně kolem 18–24 °C. Jakmile mají rostliny dostatečně vyvinutý kořenový systém a venku již nehrozí mrazíky, můžete je postupně vysadit na konečné stanoviště. Při výsadbě počítejte s tím, že špenát novozélandský se rozrůstá do šířky. Podle způsobu pěstování se používají větší rozestupy, přibližně 50–80 cm, aby měly rostliny dostatek prostoru pro větvení.

Pěstování

Pro pěstování špenátu novozélandského vyberte teplé a slunné stanoviště, případně místo s lehkým přistíněním. Nejlépe prospívá v úrodné, dobře propustné půdě, která dokáže udržet určité množství vláhy, ale není trvale zamokřená. Po výsadbě dopřejte rostlinám pravidelnou zálivku. Přestože je špenát novozélandský po zakořenění poměrně odolný vůči sušším podmínkám, při dostatku vláhy vytváří kvalitnější, šťavnatější listy. Rostlina může vytvářet dlouhé výhony. Pokud chcete získat větší množství mladých listů a udržet rostlinu kompaktnější, pravidelně odštipujte nebo odstřihujte konce výhonů. Sklizeň mladých vrcholků současně podporuje další větvení.

Novozélandský špenát je citlivý na mráz. V našich podmínkách se proto obvykle pěstuje jako jednoletá zelenina. Poškození mrazem může rostlinu rychle zlikvidovat, proto je vhodné sklízet před příchodem prvních silnějších mrazů.

Sklizeň špenátu novozélandského

První sklizeň lze při dobrých podmínkách očekávat přibližně 50–70 dní po výsevu. Hlavní sklizňové období obvykle připadá na léto a pokračuje až do podzimu, dokud rostliny nepoškodí mráz. Nejpraktičtější je průběžná sklizeň. Odebírejte jednotlivé mladé listy nebo vrcholky výhonů. Pravidelným zaštipováním podpoříte tvorbu postranních větví a dalších listů. Pokud potřebujete větší množství zelené hmoty najednou, můžete odstřihnout delší výhon a následně z něj otrhat vhodné listy. Rostlina má schopnost dále obrůstat a vytvářet nové výhony.

Tipy pro nejlepší výsledky

1. Semena před výsevem namočte

Tvrdší obal semen může zpomalovat klíčení. Namočení ve vlažné vodě před výsevem je jednoduchý způsob, jak vzcházení podpořit.

2. S výsevem nespěchejte

Špenát novozélandský je teplomilný. Přímý výsev do studené půdy může vést k pomalému a nerovnoměrnému vzcházení.

3. Dopřejte rostlinám prostor

Čtyřboč se výrazně větví a může se rozrůstat do šířky. Při příliš husté výsadbě nebude mít dostatek prostoru pro vytvoření bohatého porostu.

4. Pravidelně sklízejte

Průběžné odštipování mladých výhonů není pouze způsobem sklizně. Zároveň podporuje větvení a tvorbu nové zelené hmoty.

5. V létě hlídejte vláhu

Rostlina dobře snáší teplo, ale pro kvalitní a šťavnaté listy je během delšího sucha vhodná pravidelná zálivka.

6. Chraňte rostliny před mrazem

Špenát novozélandský není mrazuvzdorný. Pokud jej pěstujete v nádobě, můžete ji při prvních chladných nocích přemístit do chráněného prostoru.

Parametry produktu

• Český název: Špenát novozélandský, čtyřboč
• Botanický název: Tetragonia tetragonioides
• Typ: listová zelenina
• Životnost: jednoletá v podmínkách ČR
• Výška: přibližně 30–50 cm, jednotlivé výhony mohou být výrazně delší
• Výsev: duben–květen
• Předpěstování: březen–duben
• Výsadba ven: po odeznění pozdních mrazů
• První sklizeň: přibližně 50–70 dní po výsevu
• Sklizeň: přibližně červenec–říjen
• Kvetení: zpravidla léto až podzim, přibližně srpen–září
• Stanoviště: slunné, teplé, případně lehce přistíněné
• Půda: úrodná, humózní, dobře propustná
• Nároky na vláhu: pravidelná zálivka zejména v suchém období
• Mrazuvzdornost: není mrazuvzdorný
• Barva listů: sytě zelená
• Barva květů: žlutá
• Vhodné použití: saláty, vaření, dušení, polévky, omáčky, zeleninové směsi a mražení

Údaje o termínech výsevu, sklizně a pěstování vycházejí z pěstitelských doporučení pro Tetragonia tetragonioides; konkrétní termín se může podle počasí a stanoviště mírně lišit.

Zajímavosti o špenátu novozélandském

Špenát novozélandský je zajímavý především tím, že rozšiřuje možnosti pěstování listové zeleniny do období, kdy běžný špenát často trpí vysokými teplotami a vybíháním do květu. Rostlina pochází z oblasti Austrálie, Nového Zélandu a dalších oblastí jižní polokoule. V teplejších podmínkách může být krátkově vytrvalá, ale v českých zahradách se kvůli citlivosti k mrazu pěstuje jako jednoletá. Její listy jsou masité a šťavnaté a rostlina má také zajímavý půdopokryvný charakter. Při dostatku prostoru dokáže vytvořit rozložitý zelený porost.

Často kladené otázky - FAQ

Kdy se vysévá špenát novozélandský?

Špenát novozélandský se nejčastěji vysévá v dubnu až květnu. Přímý výsev ven je vhodný až po dostatečném oteplení půdy a po odeznění rizika pozdních mrazů.

Musí se semena špenátu novozélandského namáčet?

Namáčení není absolutní podmínkou, ale je velmi vhodné. Semena mají tvrdší obal a přibližně 24hodinové namočení ve vlažné vodě může pomoci urychlit jejich vzcházení.

Kdy se sklízí špenát novozélandský?

První listy lze při dobrých podmínkách sklízet přibližně 50–70 dní po výsevu. Hlavní sklizeň probíhá v létě a může pokračovat až do podzimu, před příchodem mrazů.

Je špenát novozélandský lepší než klasický špenát?

Nelze říct, že je obecně lepší, ale má jinou přednost. Výborně se hodí pro letní pěstování, protože dobře snáší teplejší období a poskytuje listovou zeleninu v době, kdy klasický špenát často vybíhá do květu.

Jak se špenát novozélandský sklízí?

Nejlepší je průběžně odstřihovat nebo odštipovat mladé vrcholky výhonů a jednotlivé listy. Pravidelná sklizeň podporuje větvení a tvorbu nových výhonů.

Dá se špenát novozélandský pěstovat v nádobě?

Ano. Lze jej pěstovat také ve větší nádobě, truhlíku nebo vyvýšeném záhonu. Vzhledem k jeho rozrůstání je však potřeba dostatečný prostor a nádoba s kvalitním substrátem a dobrým odtokem přebytečné vody.

Potřebuje špenát novozélandský slunce?

Nejlépe prospívá na slunném a teplém stanovišti, ale zvládne i určité přistínění. Pro kvalitní růst a bohatou tvorbu listů je důležité dostatek tepla, vláhy a živin.

Je špenát novozélandský mrazuvzdorný?

Ne. Tetragonia tetragonioides je citlivá na mráz a v českých podmínkách se běžně pěstuje jako jednoletá rostlina.

Co se dá ze špenátu novozélandského připravit?

Mladé listy můžete využít do salátů, špenátových pokrmů, polévek, omáček, těstovin nebo zeleninových směsí. Tepelně se zpracovávají podobně jako klasický špenát.

Proč pěstovat špenát novozélandský?

Hlavním důvodem je možnost získat čerstvé listy špenátové zeleniny v průběhu léta. Rostlina vytváří mnoho větví, po sklizni znovu obrůstá a při pravidelném zaštipování může poskytovat postupnou úrodu po dlouhou část sezóny.

Proč si vybrat semena špenátu novozélandského?

Pokud hledáte semena špenátu pro letní pěstování, špenát novozélandský je velmi zajímavou volbou. Nabízí postupnou sklizeň mladých listů, dobře využívá teplou část roku a díky silnému větvení dokáže z několika rostlin vytvořit bohatou zásobu čerstvé listové zeleniny. Je vhodný nejen pro klasické zeleninové záhony, ale také pro vyvýšené záhony a větší nádoby. Při pravidelné sklizni získáte mladé listy průběžně a nemusíte sklízet celou rostlinu najednou.

Špenát novozélandský – čtyřboč je praktická alternativa ke klasickému špenátu pro každého, kdo chce domácí listovou zeleninu sklízet hlavně v létě.

Obsah: 35ks semen