Hřebíček celý 100 g

Popis hřebíčku celého

Hřebíček celý 100 g je výrazné aromatické koření s charakteristickou kořeněnou vůní, lehce nasládlou až hořkavou chutí a intenzivním aroma. Používají se sušená květní poupata hřebíčkovce vonného, která mají typickou červenohnědou barvu a pevnou strukturu. Celý hřebíček je oblíbený především při přípravě svařeného vína, punče, perníku, vánočního pečiva, kompotů, omáček, vývarů a masových pokrmů. Díky velmi výraznému aroma stačí do většiny receptů pouze několik kusů. Hřebíček se výborně kombinuje především se skořicí, badyánem, citrusy a dalším kořením. Celé kusy jsou praktické zejména do nápojů, omáček a vývarů, protože je lze po dokončení vaření snadno vyjmout.

Parametry produktu

• Název: Hřebíček celý
• Hmotnost: 100 g
• Druh: jednodruhové koření
• Použitá část: sušená květní poupata hřebíčkovce vonného
• Barva: červenohnědá
• Chuť: výrazná, kořeněná, lehce hořkavá
• Vůně: intenzivní a aromatická
• Forma: celý hřebíček

Hřebíček patří mezi velmi intenzivní druhy koření. Při vaření proto není potřeba používat velké množství.

Vlastnosti a výhody

Výrazné aroma v celých poupatech

Celý hřebíček si při správném skladování dobře zachovává své charakteristické aroma. Oproti mletému koření je jeho použití praktické především tam, kde chcete koření během přípravy v pokrmu louhovat a následně jej vyjmout.

Vhodný pro sladké i slané recepty

Hřebíček není pouze vánoční koření. Uplatní se v celé řadě sladkých i slaných receptů – od dezertů a pečiva až po maso, omáčky, rýži nebo vývary.

Praktické balení 100 g

Balení 100 g je vhodné pro domácí kuchyni i pro všechny, kteří hřebíček používají pravidelně. Protože má velmi silné aroma, vystačí i menší množství na mnoho receptů.

Použití hřebíčku v kuchyni

Hřebíček celý můžete použít například do:

• svařeného vína
• vánočního punče
• čaje a horkých ovocných nápojů
• perníku a perníkového koření
• sušenek a vánočního pečiva
• ovocných koláčů
• kompotů a zavařenin
• masových vývarů
• omáček
• rýže
• marinád
• pokrmů ze zvěřiny
• hovězího masa
• šunky
• nakládané zeleniny a hub
• domácích kořenících směsí

V české kuchyni se hřebíček tradičně používá také například do některých omáček a při přípravě pokrmů, kde se jeho výrazné aroma dobře spojuje se skořicí, badyánem nebo citrusovými tóny.

Jak používat celý hřebíček

Celé kusy můžete jednoduše přidat během vaření nebo přípravy nápoje. Do omáček, vývarů a svařeného vína se obvykle přidává několik kusů podle množství připravovaného pokrmu.

Tip: Pokud chcete hřebíček po vaření snadno vyjmout, můžete jej zapíchnout například do kousku cibule nebo citrusového plodu. Do pokrmu se tak uvolní aroma, ale jednotlivé kousky se nemusí složitě hledat.

U hřebíčku platí jednoduché pravidlo – méně je často více. Při použití většího množství může jeho výrazná chuť snadno překrýt ostatní ingredience.

Hřebíček do svařeného vína a punče

Hřebíček je jedním z typických druhů koření pro zimní horké nápoje. Společně se skořicí a badyánem vytváří charakteristické aroma svařeného vína a vánočního punče. Do jednoho hrnce není potřeba přidávat velké množství. Několik celých hřebíčků během zahřívání postupně uvolní své aroma. Po dokončení můžete koření z nápoje vyjmout. Výborně se hodí také k pomeranči, citronu, jablku nebo jinému aromatickému ovoci.

Hřebíček při pečení

Hřebíček je oblíbenou součástí především vánočního a zimního pečení. Jeho výrazná vůně se dobře doplňuje se skořicí, zázvorem, badyánem nebo citrusovou kůrou.

V celku se hodí například do ovocných kompotů a při přípravě kořeněných nápojů. Pro těsta a směsi koření je praktičtější hřebíček rozemlít nebo použít již mletou variantu.

Hřebíček a tradiční použití

Hřebíček má dlouhou historii používání jako koření i jako aromatická surovina. Pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii a jeho používání je známé již po mnoho staletí.

Typické aroma hřebíčku je spojeno především s jeho obsahem aromatických látek. Tradičně byl využíván také v péči o ústní dutinu, například pro svůj výrazný aromatický charakter.

Pro běžné domácí použití je však hřebíček především výrazným kuchyňským kořením, které dokáže dodat pokrmům i nápojům charakteristickou vůni a chuť.

Tipy pro nejlepší výsledky

Používejte hřebíček střídmě. Jedná se o velmi aromatické koření a několik kusů často postačí k provonění celého pokrmu.

Do nápojů přidávejte celý hřebíček. Po dokončení jej jednoduše vyjměte.

Kombinujte jej se skořicí. Tato dvojice je ideální například do svařeného vína, punče, kompotů nebo vánočního pečení.

Vyzkoušejte citrusy. Pomeranč a hřebíček vytvářejí výraznou aromatickou kombinaci vhodnou zejména pro zimní nápoje a dekorativní použití.

Skladujte správně. Hřebíček uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, na suchém a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Správné skladování pomáhá zachovat jeho aroma.

Zajímavosti o hřebíčku

Hřebíček není plodem ani semínkem rostliny. Jedná se o sušená nerozvinutá květní poupata hřebíčkovce vonného. Poupata se sklízejí před rozkvětem a následně se suší, čímž získávají charakteristickou tmavou barvu a pevnou podobu.

Hřebíček je natolik aromatický, že se používá v malém množství. Právě proto je velmi oblíbený při přípravě receptů, u kterých má koření dodat výraznou vůni, ale nemá tvořit hlavní chuťovou složku.

Kolik kusů hřebíčku obsahuje 100 g?

Počet jednotlivých kusů se může lišit podle velikosti poupat. Orientačně lze počítat přibližně se 100 kusy na 10 g, tedy kolem 1 000 kusů na 100 g. Skutečný počet se může podle konkrétní šarže lišit.

Často kladené otázky

Na co se používá celý hřebíček?

Celý hřebíček se používá především do svařeného vína, punče, čajů, kompotů, omáček, vývarů, rýže, masových pokrmů, marinád a vánočního pečiva.

Kolik hřebíčku dát do svařeného vína?

Hřebíček je velmi výrazný, proto obvykle stačí několik celých kusů na jeden hrnec. Přesné množství záleží na objemu nápoje a požadované intenzitě chuti.

Je hřebíček vhodný do perníku?

Ano. Hřebíček patří mezi tradiční koření používané při přípravě perníku a dalšího vánočního pečiva. Dobře se kombinuje především se skořicí a dalšími hřejivými druhy koření.

Lze celý hřebíček použít do vývaru?

Ano. Několik kusů můžete přidat do vývaru během vaření. Před podáváním je vhodné celý hřebíček vyjmout.

Jak skladovat celý hřebíček?

Hřebíček skladujte v suchu, temnu a dobře uzavřeném obalu. Chraňte jej před vlhkostí, teplem a přímým slunečním světlem, aby si co nejdéle zachoval své aroma.

Jak chutná hřebíček?

Má výraznou kořeněnou, aromatickou chuť s lehce hořkavým charakterem. Vůně je velmi intenzivní a typická pro toto koření.

Odkud hřebíček pochází?

Hřebíček pochází z oblasti Moluckých ostrovů v Indonésii. Dnes se pěstuje v různých tropických oblastech.

Je lepší celý nebo mletý hřebíček?

Záleží na použití. Celý hřebíček je praktický do nápojů, vývarů, omáček a kompotů, protože jej lze po přípravě snadno vyjmout. Mletý hřebíček se naopak hodí přímo do těst a kořenících směsí.