Lékořice kořen 100 g

Popis kořene lékořice

Lékořice kořen 100 g představuje sušený kořen lékořice lysé (Glycyrrhiza glabra), která patří mezi tradičně využívané léčivé rostliny. Lékořice je známá především svou výrazně sladkou a nezaměnitelnou chutí. Díky ní se její kořen používá nejen v bylinkářství, ale také při výrobě potravin, nápojů a oblíbených lékořicových cukrovinek.

Sušený kořen lékořice je vhodný zejména pro přípravu domácího bylinného nápoje. Lze jej použít samostatně nebo přidat do bylinných směsí. Charakteristická sladkost dokáže výrazně ovlivnit výslednou chuť čaje, proto obvykle postačí menší množství.

Lékořice pochází z oblasti Středomoří, odkud se postupně rozšířila do dalších částí Evropy a Asie. V českých zemích má její pěstování dlouhou tradici, především na jižní Moravě. S lékořicí se lze historicky setkat například v okolí Mikulova, Hustopečí nebo Bzence.

Lékořice lysá a její kořen

Lékořice lysá je vytrvalá rostlina, která vytváří mohutný kořenový systém. Právě podzemní část rostliny je hlavní surovinou využívanou v tradičním bylinkářství i potravinářství.

Kořen obsahuje řadu přirozených rostlinných látek, mezi které patří především saponiny, flavonoidy, kumariny, silice, steroly a další sloučeniny. Významnou složkou je glycyrrhizin, který je zodpovědný za charakteristickou intenzivní sladkost.

Parametry produktu

• Název: Lékořice kořen
• Botanický název:Glycyrrhiza glabra
• Český název: lékořice lysá
• Použitá část: kořen
• Forma: sušený kořen
• Hmotnost: 100 g
• Chuť: výrazně sladká, typicky lékořicová
• Využití: bylinné nápoje, čajové směsi a potravinářství

Balení 100 g je praktické pro domácí použití a umožňuje připravit více dávek bylinného nápoje. Sušený kořen je vhodné uchovávat v suchu a chránit jej před vlhkostí.

Vlastnosti a výhody

Výrazná přirozeně sladká chuť

Nejvýraznější vlastností lékořice je její sladkost. Glycyrrhizin obsažený v kořeni má mnohonásobně vyšší sladivost než sacharóza. Právě proto má lékořice svou typickou chuť, kterou známe z pendreku, lékořicových bonbonů a dalších výrobků.

Tradiční bylina

Lékořice má dlouhou historii využití v tradičním bylinkářství. Kořen bývá součástí bylinných směsí připravovaných pro podporu dýchacích cest nebo trávení.

Vhodná do bylinných směsí

Sušený kořen lze kombinovat s dalšími rostlinnými surovinami. Díky výrazné chuti se používá například k dochucení bylinných čajových směsí.

Široké využití

Lékořicový kořen má využití nejen při přípravě čaje. Je známý také jako tradiční surovina pro výrobu lékořicového extraktu, pendreku, bonbonů a dalších potravinářských výrobků.

Použití

Nejjednodušší možností je připravit si z kořene lékořicový čaj. Kořen lze také přidat do vlastní bylinné směsi podle požadované chuti.

Jak připravit čaj z lékořice

Na jeden šálek bylinného nápoje použijte přibližně 1/2 čajové lžičky drceného kořene lékořice na 300 ml vody.

Kořen zalijte vroucí vodou a nechte přibližně 15 minut odstát. Poté nápoj přeceďte. Výsledný čaj má výraznou, přirozeně sladkou lékořicovou chuť.

U větších nebo tvrdších kousků kořene lze zvolit také krátký odvar. Způsob přípravy lze přizpůsobit velikosti použitého kořene a požadované intenzitě nápoje.

Lékořice v kuchyni

Lékořice se tradičně používá také jako aromatická surovina. Její charakteristická chuť je známá především z pendreku, lékořicových bonbonů a dalších cukrovinek.

Lékořicový extrakt se využívá také při výrobě některých nápojů a likérů. Sušený kořen tak najde uplatnění nejen mezi milovníky bylin, ale také při domácím experimentování s chutěmi.

Tradiční účinky a využití lékořice

Lékořice lysá patří mezi tradičně využívané byliny. Kořen lékořice je známý především v souvislosti s péčí o dýchací cesty a trávicí komfort. V lidovém bylinkářství se používá také jako součást bylinných směsí.

Lékořice a dýchací cesty

Lékořicový kořen má dlouhou tradici v bylinných směsích určených pro dýchací cesty. Tradičně se využívá při přípravě nápojů, které jsou spojovány s podporou přirozeného odkašlávání a komfortu dýchacích cest.

Lékořice pro trávení

Další oblastí tradičního využití je trávení. Lékořice se přidává do bylinných směsí zaměřených na podporu běžné funkce trávicího systému. Její charakteristická chuť zároveň vhodně doplňuje řadu dalších bylin.

Přirozeně sladká bylina

Významnou vlastností lékořice je její výrazná sladkost. Za ni odpovídá především přirozeně se vyskytující glycyrrhizin. Díky tomu může malé množství kořene dodat bylinnému nápoji příjemně nasládlou chuť bez potřeby dalšího doslazování.

Tradiční bylinné využití

Lékořicový kořen je vhodný pro přípravu bylinných nálevů a směsí. Tradičně se spojuje především s podporou dýchacího komfortu, trávení a celkové pohody. Je však důležité dodržovat přiměřené množství a nepoužívat lékořici dlouhodobě ve vysokých dávkách.

Tipy pro nejlepší výsledky

Pro přípravu nápoje začněte s menším množstvím kořene. Lékořice má velmi intenzivní chuť a její sladkost se v nápoji rychle projeví.

Pro příjemnější chuť můžete kořen kombinovat s dalšími bylinami. Zajímavou volbou jsou například byliny s jemnější nebo mírně nahořklou chutí, kterou může lékořice přirozeně zjemnit.

Při skladování chraňte sušený kořen před:

• vlhkostí,
• přímým slunečním zářením,
• vysokou teplotou,
• cizími pachy.

Nejlepší je uzavíratelné balení nebo nádoba uložená na suchém a tmavém místě.

Zajímavosti o lékořici

Lékořice lysá patří do čeledi bobovitých. Vytváří lodyhy s lichozpeřenými listy a drobné světle fialové květy. Největší význam má však její kořenový systém, který se může rozrůstat do značné šířky.

Lékořice v českých zemích

Přestože je lékořice původem ze Středomoří, má své místo také v české historii. Tradiční pěstování je spojováno především s jižní Moravou, kde jí vyhovují teplejší podmínky.

Oblasti kolem Mikulova, Hustopečí a Bzence jsou s pěstováním lékořice historicky spojovány. Proto se můžeme setkat také s označením moravská lékořice.

Proč se jí říká sladké dřevo?

Lidové označení „sladké dřevo“ velmi dobře vystihuje hlavní charakter kořene. Po usušení má kořen typickou dřevitou strukturu, ale při žvýkání nebo zpracování uvolňuje výrazně sladkou chuť.

Za tuto vlastnost odpovídá především glycyrrhizin. Ten je podstatně sladší než běžný cukr, a proto dokáže i malé množství lékořice výrazně ovlivnit chuť výsledného nápoje.

Důležité upozornění

Lékořice obsahuje glycyrrhizin a není vhodná k nadměrnému nebo dlouhodobému užívání. Vysoký příjem může ovlivňovat krevní tlak a hospodaření organismu s tekutinami a minerálními látkami. Opatrnost je vhodná zejména u osob s vysokým krevním tlakem, srdečními nebo ledvinovými obtížemi a u lidí užívajících některé léky. Těhotné a kojící ženy, děti a osoby s chronickými zdravotními obtížemi by měly užívání lékořice předem konzultovat s lékařem nebo lékárníkem. Produkt není náhradou pestré stravy ani odborné zdravotní péče. Informace o tradičním využití rostliny nenahrazují doporučení lékaře.

Často kladené otázky

Na co se používá kořen lékořice?

Kořen lékořice se tradičně využívá především pro přípravu bylinných nápojů a směsí. Je oblíbený také díky své výrazně sladké chuti a využívá se při výrobě lékořicových cukrovinek.

Jak připravit čaj z kořene lékořice?

Přibližně 1/2 čajové lžičky drceného kořene zalijte 300 ml vroucí vody. Nechte asi 15 minut vylouhovat a následně přeceďte.

Jak chutná lékořicový čaj?

Čaj z lékořice má výraznou sladkou chuť s typickým lékořicovým aroma. Díky vysokému obsahu glycyrrhizinu není obvykle potřeba nápoj doslazovat.

Je lékořice vhodná do bylinných směsí?

Ano. Sušený kořen lékořice se tradičně přidává do různých bylinných směsí. Kromě vlastností samotné byliny může směsi dodat výraznou sladkou chuť.

Z čeho se vyrábí pendrek?

Pendrek se tradičně vyrábí z extraktu kořene lékořice. Právě lékořice mu dodává charakteristickou tmavou barvu, vůni a chuť.

Jak skladovat sušený kořen lékořice?

Kořen uchovávejte v suchu, temnu a chladu. Balení dobře uzavírejte, aby se k produktu nedostala vlhkost a cizí pachy.

Je možné užívat lékořici dlouhodobě?

Dlouhodobé užívání většího množství lékořice není vhodné. Glycyrrhizin může při nadměrném příjmu ovlivňovat krevní tlak a rovnováhu tekutin a minerálů. Při pravidelném užívání je vhodné řídit se doporučeným dávkováním a v případě zdravotních obtíží konzultovat lékaře nebo lékárníka.