Stévie sladká

Stévie cukerná (Stévia Rebaudiana)

Stévie sladká je rostlina obsahující sladidlo necukerné povahy 200 až 300x sladší nez cukr, je vhodná pro diabetiky, ale i na redukční diety má nulovou kalorickou hodnotu. Lze ji používat v čerstvém nebo sušeném stavu.

NÁVOD NA PĚSTOVÁNÍ:
Je to vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů, z čeledi Asteraceae. Pochází z horských tropů severní Paraguaye. Nadzemní část při slabším mrazu odumírá a rostlina nejlépe přezimuje při 5–10 ° C. Sladící látkou rostliny je steviosid, který je necukerné povahy, látka snadno rozpustná ve vodě a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích nebo pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, dietních jídel, zákusků, moučníků. Likviduje řadu bakterií ústní mikroflory, zabraňuje zubnímu kazu. Steviosid je 200–300 x sladší než cukr. Jeho kalorická hodnota je nulová, proto se hodí pro redukční diety, ale je též velmi vhodný pro diabetiky. Nejjednodušší použití je vyluhovat 1–2 čerstvé listy, nakrájené na malé kousky, přímo v šálku asi 15 minut s některou z čajových směsí a přikyselit citronem. Stejně se použije i sušený list třeba do ovocných produktů. V Japonsku je součástí mnoha limonád, marmelád apod.
Pěstování je snadné, stačí větší květináč a dostatek vody a slunečné okno nebo balkon. Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina přezimuje v kořenech se zemitým balem, který umístíme třeba i do sklepa a udržujeme při teplotě 0–10 ° C. Podle našich zkušeností je lepší loňské uschlé výhony odstřihat až na jaře, když začnou růst nové. Zaléváme pouze tak, aby bal úplně nevyschl. Kořenové trsy je možné na jaře rozdělit. V Evropě je to novinka a jenom pomalu se začíná objevovat na polích v teplých oblastech.

Hnojení: Pro vyžší a kvalitnější úrodu můžeme rostliny přihnojovat hnojivem: Hnojivo na bylinky které zajistí rostlinám potřebné živiny. 

V našem e-shopu koupíte také semena této rostliny.